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糖醋排骨

新新新。
糖醋排骨的做法

  1张图片

“绝对正宗上海的糖醋排骨，我照的图可能不是很好看，但真的很好吃，而且做法简单~”

食材明细

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

  • 1
    锅中放入适量的水，水煮沸时放入已洗净的排骨，至排骨八成熟时，将排骨捞出沥干。
  • 2
    将锅洗净待用
  • 3
    配制酱汁（一斤排骨）：取一大碗，放入3/4饭碗的热水、4大瓷勺的白砂糖、2大瓷勺的陈醋、1大瓷勺的酱油、1/4小塑料勺的盐、1/2小塑料勺的鸡精。搅拌均匀，待用。
  • 4
    锅烧干后，倒入油，油热后倒入排骨，不停的翻炒至排骨微微泛黄。
  • 5
    倒入配好的酱汁，不停地翻炒至起粘。起锅~
  • 糖醋排骨的做法步骤：6
    6
    倒入配好的酱汁，不停地翻炒至起粘。起锅~

小窍门

1.第一步中锅中水的量要盖过排骨。
2.第一步中排骨大约煮3——5分钟。
3.瓷勺就是我们喝汤的勺子。
4.若起粘不够可加糖。
5.讲酱汁倒入锅中后，碗中仍会残留些酱汁，此时可在碗中加入少量热水，摇摇后倒入锅中。
6.做出来之后的汤汁，拌饭很好吃喔~~不过拌饭时不要放太多的汤汁，否则会觉得有点腻。
来自 美食天下 新新新。 的作品
使用的厨具：焖烧锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食   小吃   热菜   家常菜   技巧类  

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