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除夕菜   啤酒鸡翅的做法

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鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。  鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。  每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。  鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。  鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

食材明细

主料
辅料

啤酒鸡翅的做法步骤

  • 除夕菜   啤酒鸡翅的做法步骤:1
    1
    准备好啤酒和鸡翅
  • 除夕菜   啤酒鸡翅的做法步骤:2
    2
    在鸡翅的背部划2刀,这样在煮的时候比较容易入味。
  • 除夕菜   啤酒鸡翅的做法步骤:3
    3
    鸡翅加料酒姜花椒和少量盐腌制30分钟。
  • 除夕菜   啤酒鸡翅的做法步骤:4
    4
    锅中放少量油煎鸡翅。
  • 除夕菜   啤酒鸡翅的做法步骤:5
    5
    煎至两面微黄即可。
  • 除夕菜   啤酒鸡翅的做法步骤:6
    6
    鸡翅煎好后,到掉锅里多余的油,倒入一整瓶啤酒。
  • 除夕菜   啤酒鸡翅的做法步骤:7
    7
    大火烧开,加盐,几滴老抽,胡椒粉煮20分钟左后。
  • 除夕菜   啤酒鸡翅的做法步骤:8
    8
    20分钟左后锅里的啤酒就差不多烧完了,锅底有浓厚的汤汁的时候就可以出锅了。

小窍门

1.啤酒烧出来的鸡翅味道非常香浓,鸡肉的口感也更细腻。

2.这道菜非常受孩子们的欢迎哦!

3.烧出来的鸡翅,完全没有啤酒的怪味,完屋子都是鸡翅香浓的味道!
来自 美食天下 美女私房菜1 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   老人   午餐   晚餐   学生  

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