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疙瘩汤的做法

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北京寒冷的冬天,晚上只想吃点暖和的,软软的,能暖入心扉的东西。连着一周雾霾的天气,人的心情也懒懒的,灰灰。也许女人天生的多愁善感。我就是那种极度铭感,极度多愁善感的女人。有时候甚至连我自己都讨厌自己这种情绪。

    我有好几个月都没有做疙瘩汤了,几乎都快要忘记这碗简单又暖胃的汤了。翻翻冰箱里,还有番茄和韭菜,才想起来可以做个疙瘩汤。想到疙瘩汤,我的胃里马上翻腾起来,一个个小小的面疙瘩,滑滑的,汤里番茄的酸味就着滑滑的小疙瘩,慢慢从舌尖到胃里那种淡淡的,满足的感觉一直暖道手心里。

食材明细

主料
辅料
配料

疙瘩汤的做法步骤

  • 疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    韭菜和番茄都切碎。
  • 疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    烧一锅水,放花椒和姜丝,水开后煮3-5分钟,把花椒和姜丝捞出扔掉。
  • 疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    煮过姜丝和花椒的水里放番茄煮2分钟。
  • 疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    把水龙头的水开到最小,很细很小的状态,用筷子快速的搅动面粉,直到面粉都是成了疙瘩的时候就行啦!
  • 疙瘩汤的做法步骤:6
    6
    疙瘩,最好不要太小,也不要太大,太小的疙瘩,做好的疙瘩汤都成了糊糊了,都是太大的疙瘩,做出来的口感不好。做好的疙瘩备用。
  • 疙瘩汤的做法步骤:7
    7
    疙瘩下锅煮2分钟。
  • 疙瘩汤的做法步骤:8
    8
    倒入打散的鸡蛋液。
  • 疙瘩汤的做法步骤:9
    9
    出锅前盐和胡椒粉,放韭菜就可以吃啦!

小窍门

如果怕吃了韭菜有口气,也可以换成菠菜,或是其他青菜都可以的。

喜欢吃葱的话,也可以放入香葱。
来自 美食天下 美女私房菜1 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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