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给自己的生日礼物——布朗尼可可蛋糕

给自己的生日礼物——布朗尼可可蛋糕的做法

8张图片

“昨天
自己的生日
给自己的
礼物
布朗尼可可蛋糕
很棒，很香
呵呵
祝福2013一切都好！”

食材明细

可可蛋糕

鸡蛋 4个
砂糖 100g
色拉油 30g
可可粉 10g
过筛低粉 120g

布朗尼蛋糕

配料

淡奶油 1盒
白糖适量
奥利奥巧克力卷 1盒
巧克力 80g
朗姆酒葡萄干 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

布朗尼可可蛋糕的做法步骤

1
准备好做可可蛋糕体的材料。
2
将全蛋液低速打至粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发至不滴落。
3
打发好的蛋液中加入色拉油，搅匀。
4
将低粉与可可粉混合过筛。
5
将再次过筛的粉，分次撒在蛋糊中，拌匀。
6
将拌匀的面糊倒入模具中，轻磕，真出气泡，使表面平整，准备烘焙。
7
烤箱预热，160度，置于烤箱下层，烤制约50分钟。
8
准备好做布朗尼的材料
9
将黄油、巧克力隔水融化。
10
完全融化后取出，加入白糖，拌匀
11
加入蛋液，拌匀
12
加入酸奶，拌匀。
13
加入过筛的中筋面粉，拌匀
14
加入果仁碎，拌匀
15
放入预热180度的烤箱内，中层，上下火，15分钟.
16
将晾凉的可可蛋糕，片成2片。
17
裱花奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发待用。
18
第一层可可蛋糕均匀涂好奶油，撒上朗姆酒葡萄干。中间层放上布朗尼蛋糕，均匀涂好奶油，撒上朗姆酒葡萄干。上层放好可可蛋糕，奶油均匀涂抹蛋糕表面。
19
可以造型了！围绕蛋糕边缘挤出奶油花柱。将巧克力隔水融化，用勺子刮成巧克力碎撒在蛋糕表面。用奥利奥巧克力卷，进行适当的造型摆放.
20
呵呵，大功告成！恩~~造型绝美，称得上是时尚大片吧，哈哈哈哈哈哈！
21
再换个角度！
22
这：情调，呵呵
23
看看，这就是“内涵”！

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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