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红枣蛋糕

放逐的青春

红枣蛋糕的做法

3张图片

“这款蛋糕营养全面，脂肪含量还不高

枣香浓郁，好吃又滋养，做法更是简单

材料中的玉米油也可用黄油，那样蛋糕香味会更浓郁”

食材明细

主料

低粉 80克
鸡蛋 4个

辅料

红枣适量

配料

牛奶 50克
玉米油 50克
糖 80克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

红枣蛋糕的做法步骤

1
将红枣洗净
2
去核后切碎备用
3
鸡蛋用分离器沥出蛋黄
4
分次加糖打匀
5
加入牛奶
6
再倒入玉米油打匀
7
筛入低粉
8
拌匀后备用
9
蛋白分次加糖
10
打至硬性发泡
11
将蛋白糊分次加入蛋黄糊里
12
混合均匀
13
加入红枣碎拌匀
14
烤盘铺油纸，撒些许红枣碎
15
倒入面糊，烤箱预热160度，中层上下火烤20分钟
16
出炉晾凉后倒扣撕掉油纸
17
用模具压出形状即可

小窍门

①不要用花生油、橄榄油等有特殊味道的油，以免破坏蛋糕原本的味道

②蛋糕不想切块，也可抹一层果酱卷起做蛋糕卷

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：电烤箱

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