“每次去排档必点丁螺，老公特喜欢吃，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。

发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味，再加点洋葱和紫苏，炒出来的味道和排档相差无几。”

主料

• 丁螺 适量

辅料

• 蒜 适量
• 姜 适量
• 葱白 适量
• 紫苏 适量
• 洋葱 适量

配料

• 欣和豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 麻油 适量