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【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤的做法

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乌鸡性味甘、平、入肝、肾经,具有补血益阴,退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经,是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病,对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。

食材明细

主料
辅料

阿胶乌鸡汤的做法步骤

  • 【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备所需材料。
  • 【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤的做法步骤:2
    2
    将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净。
  • 【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤的做法步骤:3
    3
    锅内烧开水,放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
  • 【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤的做法步骤:4
    4
    再捞出洗净。
  • 【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤的做法步骤:5
    5
    将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
  • 【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤的做法步骤:6
    6
    加入适量的清水,隔水慢火炖2小时。
  • 【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤的做法步骤:7
    7
    炖好后加入适量的盐调味即可食用。

小窍门

乌鸡滋阴养颜、补血气,女性常用此汤可美容养颜。

    阿胶较滋腻,易于伤胃,服用期间不要吃得太油太荤,最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶;消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄,都说明阳气较盛、内热很重,也应禁食阿胶。
来自 美食天下 紫韵千千 的作品
使用的厨具:炖盅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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