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简易版家乡年糕

幽幽明月
简易版家乡年糕的做法

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食材明细

主料
辅料

家乡年糕的做法步骤

  • 简易版家乡年糕的做法步骤：1
    1
    食材
  • 简易版家乡年糕的做法步骤：2
    2
    去一小份粘米粉搞米浆
  • 简易版家乡年糕的做法步骤：3
    3
    烧水搞米浆用的
  • 简易版家乡年糕的做法步骤：4
    4
    水烧开把冷水调好的粘米粉桨到进锅里。（搞米浆这步很重要清点，浓点到无所谓，但是一到要熟透，如果没搞熟，年糕是蒸不熟的，熟米浆颜色看起来有点透明）
  • 简易版家乡年糕的做法步骤：5
    5
    把熟米浆到进准备好的米粉里（两种粉可以五五分，也可以四六分，根据自己的喜好来定）
  • 简易版家乡年糕的做法步骤：6
    6
    趁热揉好面团
  • 简易版家乡年糕的做法步骤：7
    7
    分剂子做出自己喜欢的形状，要是有模具还可以做出不同的花型
  • 简易版家乡年糕的做法步骤：8
    8
    把做好的放进蒸锅
  • 简易版家乡年糕的做法步骤：9
    9
    大概一个小时就可以了
  • 简易版家乡年糕的做法步骤：10
    10
    把正好的拿出来放凉

小窍门

要是一次做比较多也可以放冰箱
搞熟米浆的时候，一定要搞久一点让它熟透，不然年糕很黏蒸不熟
来自 美食天下 幽幽明月 的作品
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
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