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家乡的味道——雪菜肉丝炒年糕

家乡的味道——雪菜肉丝炒年糕的做法

2张图片

“这是个人认为的又一种年糕的经典美味吃法，其中的雪菜如果能带点酸味就最好了，再加点冬笋丝也会更加美味，里面的青蒜最好不要省略，会增色不少哦！”

食材明细

主料

雪菜适量
猪肉适量
年糕适量

辅料

青蒜适量

配料

糖适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
味精适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

雪菜肉丝炒年糕的做法步骤

1
原料图。年糕切片，猪肉切丝，雪菜备用，青蒜用刀拍一下后切斜刀。
2
锅肉油热后，先放肥肉丝煎出油，再放瘦肉丝炒变色后，加一勺生抽，一勺料酒。
3
加雪菜炒。
4
放入年糕炒几下。
5
加一点糖，加水比食材稍少点煮。
6
年糕软后加少量盐（因为雪菜本身有咸味），加青蒜大火翻炒收汁，加一点点味精出锅。

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：炒锅

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