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雪菜肉丝炒年糕的做法

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从没想过咸菜会吃出鲜味,这道菜打破了我自以为是的一贯认知。看来人还是要勇于尝试,打破先入为主的固有模式。

食材明细

主料
辅料

雪菜肉丝炒年糕的做法步骤

  • 雪菜肉丝炒年糕的做法步骤:1
    1
    取50g的腌雪里蕻在水里泡一会,去去咸味。
  • 雪菜肉丝炒年糕的做法步骤:2
    2
    年糕切厚片大约0.5厘米(我切的有点薄,炒时易断)。泡好的雪里蕻菜挤干水、切碎。猪肉切丝,要有一点肥肉哦。生姜一小片,大蒜两个切末。
  • 雪菜肉丝炒年糕的做法步骤:3
    3
    炒锅放入适量的油,油不要太多,先下肥肉煸炒出油。
  • 雪菜肉丝炒年糕的做法步骤:4
    4
    再下入瘦肉,加入一小勺料酒,一小勺一品鲜酱油,变色后出锅盛出。
  • 雪菜肉丝炒年糕的做法步骤:5
    5
    洗净锅重新加入1小勺油,下入姜蒜炒出香味
  • 雪菜肉丝炒年糕的做法步骤:6
    6
    下入雪里蕻碎煸炒几下,加入炒好的肉丝。。
  • 雪菜肉丝炒年糕的做法步骤:7
    7
    加入350g的开水
  • 雪菜肉丝炒年糕的做法步骤:8
    8
    煮开后加入年糕片煮软,尝尝咸淡再加盐,我没有加。
  • 雪菜肉丝炒年糕的做法步骤:9
    9
    盛出洒上香葱叶。做法简单,汤鲜味美。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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