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百合沙参乌鸡汤

微笑雨（菱桐）

百合沙参乌鸡汤的做法

1张图片

“乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”。春天天气忽冷忽热，很容易就会感冒，这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水。我妈看电视学会做的这道汤美味滋补，对气血两虚、失眠多梦、头晕眼花、心悸、手足麻木有效。”

食材明细

主料

乌鸡 500G
西洋参 5G
百合 30G
沙参 30G
枸杞 30G
当归 15G

辅料

盐适量

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

百合沙参乌鸡汤的做法步骤

1
把全部中药略洗一下，加适量水浸泡30分钟。
2
乌鸡用清水漂净血水，洗净切块（怕腥的要飞水）。
3
倒入所有中药和泡过的水于锅内胆。
4
放入乌鸡。
5
置于沸腾压力锅，指向“炖肉”键，锅的火力会随时间由大变小火煲。
6
加盐调味即可。

小窍门

1.乌鸡要漂净血水，药材要洗净，否则汤色差；
2.炖制中途不能添水，乌鸡要炖制透，否则汤味差。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：汤羹

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