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蒸香菜

蒸香菜的做法

1张图片

食材明细

主料

香菜适量

辅料

盐适量
味精适量
色拉油 适量
干辣椒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸香菜的做法步骤

1
香菜200克
2
洗干净控水
3
切断
4
放面粉，先不要一次放太多，用筷子拌均匀。
5
面粉拌均匀后放置5分钟，再放适量面粉拌均匀。
6
这是拌过两次面粉的样子
7
放蒸笼蒸，水开后蒸10分钟，要大火。
8
蒸好后放盐，味精拌均匀，再放辣椒粉，
9
炒锅放入色拉油烧热，油趁热浇在辣椒粉上。
10
拌均匀装盘即可。

小窍门

1香菜洗好后要控水一会。
2控好水的香菜要放在干燥的盆里。
3先放一点油拌一下再放面粉，这样蒸出的菜会很松散，不会黏在一起。面粉不要一次放的太多。
4喜清淡的就不用烧油了。可直接放香油。

来自美食天下五谷为养的作品

使用的厨具：煮锅

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