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蒸十香菜

蒸十香菜的做法

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“健脾消食，利尿通便，强身健体，醒脑，开智。可炖，可炸，可炝，可凉拌，暑天极品青菜。
蒸十香菜，散素素里，香喷喷里。”

食材明细

主料

十香菜 一把

辅料

普通面粉 少许
蒜少许

调料

花生油 少许
盐少许
香油几滴

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒸十香菜的做法步骤

1
自家种的十香菜。
2
摘十香菜的嫩芽，如图所示。
3
洗净，捞出，控干水分。
4
控好的菜倒进盆里，少放入点油。（这样拌面蒸出来的散素素，不粘团，把它焯匀，都沾上油）。
5
蒜切碎。
6
加少许盐捣成蒜泥，备用。
7
还要少量多次的加面，搅拌均匀，每个叶子都薄薄的沾上一层面粉，如图所示。
8
蒸菜，必须滚锅上笼蒸。
9
盖盖大火蒸三分钟左右。
10
蒸好后立即放入盆里，用筷子快速拌匀，使其散热。
11
倒入蒜泥，滴几滴香油。
12
拌匀即可。
13
装盘即食。
14
美味。
15
散素素里，香喷喷。

小窍门

蒸菜，必须滚锅蒸。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：蒸锅

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