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干炒板粟

干炒板粟的做法

1张图片

“传统的糖炒栗子，是用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。今天，我来个更简单健康的，不用糖，也能炒出美味的粟子来。”

食材明细

主料

板粟适量
水适量

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

干炒板粟的做法步骤

1
将新鲜板栗洗净。
2
用刀将板粟横切一刀，不用划太深。
3
用水泡半个小时以上。
4
将泡好后的板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干。
5
盖上盖子，转小火，时常翻动一下。
6
粟子的切口会慢慢张开，经常翻动并盖盖，约二十分钟即可出锅。
7
炒好的粟子，很好剥壳。

小窍门

因为板粟本身就很甜，所以不用放糖也能炒出香甜的板粟来，拿在手中相当干爽。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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