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梅花蛋的故事

梅花蛋的故事的做法

6张图片

“小时候最爱吃咸鸭蛋的蛋黄。为了不浪费，父亲就自告奋勇地把咸得发苦的蛋白全包了。如果早知道鸭蛋还可以这样腌制，父亲就不用受那么多的罪了。现在想起来真的很是愧对父亲。端午节就快到了，这款咸鸭蛋就作为礼物送给大家。”

食材明细

主料

鸡蛋六个

辅料

盐适量

原味口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

梅花蛋的做法步骤

1
准备好你所需的蛋，先清洗干净，滤干水。
2
把适量的盐放入碗中，用小勺压出几个小洞。
3
用分蛋器把蛋清分出来，另用。
4
然后轻轻倒入盐洞里。
5
再在蛋黄上覆盖上一层厚盐，看不到蛋黄，就可以啦。
6
用保鲜膜罩上，防在你想放的任意一个地方。静置二十四小时。
7
我是头天下午做的，第二天上午就凝固了。
8
哈哈，美味可口的咸蛋，就自制成功了。

小窍门

1：做过咸蛋的盐还可以做其它用。

来自美食天下夏雨桯的作品

使用的厨具：其他

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