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香蒜面包

给宝贝做的饭

香蒜面包的做法

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食材明细

主料

高粉 200克
黄油 10克
糖 10克
盐 1/2小匙
酵母粉 3克
水 120克

辅料

大蒜泥 15克
盐 1小匙
细砂糖 1/2小匙
黄油 40克
白胡椒粉 1/8小匙
大蒜粉 1/8小匙

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香蒜面包的做法步骤

1
把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油
2
再搅拌20分钟，搅成具延展性的面团，放入容器内盖上盖进行基本发酵。
3
发酵2--2.5倍大。
4
排气后等分成六份，滚圆松驰10分钟。
5
整成橄榄形排在烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵。
6
大蒜瓣加盐捣成泥，加入细砂糖、软化的黄油调匀，加白胡椒粉和大蒜粉制成蒜泥酱备用。
7
发酵好的面团均匀的刷上一层蛋液。
8
在面团表面纵切一刀口，继续发酵约10分钟，并在刀中处挤上蒜泥酱。（蒜泥酱放入裱花袋中。）
9
放入预热的烤箱中，170度20分钟左右。
10
这款面包因为烘烤时黄油会顺着面包流到底部，所以底部特别酥香，刚出炉时外皮酥脆，里面暄软，再加上烧烤后的蒜泥酱散发出来的特殊的香味，味道很迷人的，所以，你，值得拥有。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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