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草莓夹心饼干

草莓夹心饼干的做法

2张图片

“春天的味道，一款出游休闲小零食，很受小朋友喜欢，味道很不错，尤其是加上草莓酱酸酸甜甜的，很棒，做法也还算简单，试试吧！”

食材明细

主料

低粉 150克
黄油 75克
糖粉 50克
鸡蛋液 30克

辅料

苏打粉 1/8勺
奶粉 10克

配料

自制草莓酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

草莓夹心饼干的做法步骤

1
准备材料
2
黄油室温软化，加入糖粉
3
用筷子拌匀，先拌匀主要是避免直接用打蛋器打得糖粉四溅
4
用打蛋器低速打发
5
分三次加入蛋液打发
6
打发好的状态，轻盈蓬松，颜色变浅
7
粉类过筛加入
8
用勺子拌匀，和成面团，不要过度揉搓
9
案板上铺一个大的保鲜袋或保鲜膜，把面团放在保鲜袋中
10
用擀面杖擀成3-5MM厚的薄片
11
揭开保鲜膜，用模具刻出花形
12
中间花心用裱花嘴刻出
13
烤箱180度预热，把刻好的花片小心移入烤盘，送入烤箱烤10分钟左右，略微上色即可出炉
14
把相同大小的饼干放在一起烤比较好掌控时间，这是第二盘去心的花片
15
把上面两种花片叠在一起，中间注入草莓酱即可

小窍门

1揉面时只要面粉湿透和成团即可，切不可过度揉搓，否则饼干会变硬
2在案板上铺一层保鲜膜，可以有效防粘，还便于取下，可以完好保持花形不撕破
更多细节请参见本文日志：http://home.meishichina.com/space-6175773-do-blog-id-429283.html

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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