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零厨艺------酥炸红薯片

慧乔的天空

零厨艺------酥炸红薯片的做法

1张图片

“炸红薯片没有任何繁琐的过程，零厨艺，我觉得是所有油炸类中最简单的了，只要把面糊调好，新鲜的红薯洗净去皮切片后直接放面糊里炸至金黄就可以了，酥脆香甜，让你一块接一块停不了嘴。”

食材明细

主料

红薯适量

辅料

面粉适量
糥米粉 适量

配料

色拉油 适量

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

酥炸红薯片的做法步骤

1
准备食材。
2
面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
3
面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
4
新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。
5
油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
6
炸制两面金黄捞出。
7
油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
8
放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

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