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韭菜肉水饺

韭菜肉水饺的做法

1张图片

“好吃不过饺子暂时买不到荠菜就用韭菜代替吧~”

食材明细

主料

韭菜半斤
猪肉馅 半斤

辅料

姜末适量
鸡蛋清 1个

配料

酱油适量
五香粉 适量
盐适量
海天黄豆酱 适量
香油适量
花生油 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜肉水饺的做法步骤

1
将韭菜水泡30分钟，捞出沥干水切成末，与猪肉馅混合。
2
开始调味儿。倒入花生油少许，姜末、盐、酱油、五香粉。
3
再来两勺海天黄豆酱。
4
打入一个蛋清，将饺子馅儿充分搅匀。
5
将馅料调成粘稠状，放置一旁让其更加入味。
6
准备饺子粉。
7
温水和面，揉成不沾手的面团，饧发10分钟左右。
8
把面切成几段，再将每段切分成小剂子若干。
9
压扁成圆形，周围洒一些面粉以防面团相互粘连，接下来进行擀面皮。
10
擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
11
用各种自己容易上手的方法来包饺子吧，我用的是蒸饺版的。
12
大部队。。。

小窍门

韭菜肉饺子里面添加海天黄豆酱是从婆婆那学来的吃起来有一种豆类的鲜香，您不妨也试试~

来自美食天下全太太的作品

使用的厨具：煮锅

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