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清明雨纷纷——柚香艾粿的做法

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清明时节雨纷纷,又到一年清明时。清明祭祖总少不了带些清明团(艾粿),香糯的糯米粉混着艾草的清香和柚子叶的果香,甜不腻口,小小一个,解馋又解饿!磨好的糯米粉和艾草粉还可以放冰箱里冷冻,随时可取出制作柚香艾粿!

食材明细

主料
辅料
  • 柚子叶 适量
配料

柚香艾粿的做法步骤

  • 清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤:1
    1
    红糖用热水泡开,搅至融化放凉
  • 清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤:2
    2
    柚子叶洗净,剪成2半
  • 清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤:3
    3
    艾草磨成粉状,加入到磨好的糯米粉中,混合均匀
  • 清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤:4
    4
    把放凉的红糖水一点点加到混合粉中
  • 清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤:5
    5
    揉成面团状
  • 清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤:6
    6
    分成一个个小剂子
  • 清明雨纷纷——柚香艾粿的做法步骤:7
    7
    用手揉圆,轻轻压一下,放在柚子叶上

小窍门

磨好的糯米粉和艾草粉放冰箱冷冻保存,食用时拿出制作即可,这样一年四季都能吃到香甜的艾粿啦!
来自 美食天下 檰糀£餹 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  

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