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菠萝海鲜焗饭

菠萝海鲜焗饭的做法

1张图片

“菠萝季节吃菠萝，浓郁的菠萝香总是让人很有食欲，可是万一是个酸菠萝怎么办？好办！炒来吃嘛！”

食材明细

主料

菠萝 100g
洋葱 20g
南瓜 20g
对虾 100g
鸡蛋 2个
米饭 200g
水芹菜 10g
马苏里拉奶酪 50g

辅料

盐适量
料酒少许
橄榄油 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

菠萝海鲜焗饭的做法步骤

1
准备材料，图片中都是没有称重过的食材，还有一只水发海参
2
食材都切成小丁，海鲜和菠萝切的大一点，才会有存在感
3
先将鸡蛋打撒，平底锅中加橄榄油，将鸡蛋炒熟
4
锅中倒入橄榄油，倒入洋葱粒，爆出洋葱香味
5
倒入海鲜，加一点点料酒，将虾炒至泛白微红
6
将米饭倒入锅中翻炒，与蔬菜和海鲜炒匀
7
加入炒好的鸡蛋
8
最后倒入菠萝，再加些菠萝汁，让米饭有酸甜的口感
9
将炒饭倒入挖好的菠萝盅里，表面盖上奶酪
10
将炒饭倒入挖好的菠萝盅里，表面盖上奶酪，用锡纸包住菠萝
11
入烤箱，200度，烤10-15分钟即可

小窍门

1.海鲜可以随便加入，最好不要超过两种，要切得大块一点
2.蔬菜配好颜色，没有南瓜可以用胡萝卜，没有水芹菜可以加青椒
3.菠萝最好选生一点硬一点的
4.料酒要少放，甚至不放，用菠萝汁来增加炒饭的味道，因为奶酪也是咸的，只加入一点点调味就会很美味

来自美食天下小朵儿hy 的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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