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金灿滑嫩的——蛋饺的做法

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蛋饺不比平时的饺子,是用鸡蛋做皮,内陷是用虾仁、韭菜、和木耳做出来的,滑嫩爽口,味道鲜美。

食材明细

主料
辅料
配料

蛋饺的做法步骤

  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:1
    1
    先把韭菜洗净,用碱水浸泡片刻,然后冲洗干净。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:2
    2
    虾仁洗净。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:3
    3
    剁成碎末。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:4
    4
    鸡蛋磕到碗里。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:5
    5
    鸡蛋液搅打均匀。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:6
    6
    蛋清一个搅匀。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:7
    7
    木耳洗净。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:8
    8
    剁成碎末。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:9
    9
    韭菜切成碎末。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:10
    10
    韭菜、虾仁、木耳放到碗里。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:11
    11
    放入盐、蛋清翻拌均匀。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:12
    12
    煤气开小火,不锈钢勺子预热,放入油润锅。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:13
    13
    倒入蛋液。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:14
    14
    放入馅料。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:15
    15
    合起来压结实,即成蛋饺。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:16
    16
    包好的蛋饺,放入盘子里。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:17
    17
    锅里放水烧开,放入蛋饺。
  • 金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤:18
    18
    开锅煮2-3分钟即可,放入菠菜叶点缀一下。
来自 美食天下 gaopingzhao 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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