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凉拌炫彩丝

凉拌炫彩丝的做法

2张图片

“夏日爽口菜--凉拌炫彩丝”

食材明细

主料

黄豆芽 适量
胡萝卜 适量

辅料

紫甘蓝 适量
鸡蛋适量
韭菜适量
粉丝适量

配料

芝麻酱 适量
醋适量
香油适量
大蒜适量
大料适量
花椒适量
油适量
盐适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌炫彩丝的做法步骤

1
准备原材料。
2
豆芽焯水，水开后2分钟。
3
粉丝烫熟。
4
紫甘蓝用盐水洗净。
5
韭菜焯烫20秒。
6
鸡蛋液打匀，摊成蛋皮。
7
将所有准备好的材料，切丝。
8
做料油，冷油中加入花椒粒和大料，小火慢慢加热，待花椒粒变色后，去掉花椒粒。
9
盘里加入调匀的芝麻酱（不喜欢可以不加）。
10
再加入适量料油，盐，蒜碎，味精，一点香油和醋即可。

来自美食天下海蓝澜的作品

使用的厨具：平底锅

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