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糖心草莓粘糕

糖心草莓粘糕的做法

1张图片

“自己比较喜欢吃粘糕，通过美食天下里的大厨们的启示，做了草莓样子的粘糕，好吃又好看。”

食材明细

主料

糯米粉 适量
澄粉少量

辅料

红菜头 适量
软糖适量
菠菜适量
食用油 少量

酸甜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

糖心草莓粘糕的做法步骤

1
将红菜头汁烧开倒入糯米粉和澄粉拌成雪花绒，稍凉和成面团，醒半个小时。
2
捏成草莓形状。
3
菠菜汁烧开倒入糯米粉（少量）和澄粉（少量）和成绿色面团做叶子，分成若干份，花生米大小。
4
用裁纸刀切成叶子的形状。
5
做好的叶子占一点点水，粘到草莓上。
6
全部粘好了。
7
又做了几片大叶子和三朵草莓花粘在盘子边上，叶子是用手按成形，用牙签按出叶子纹路。
8
蒸好的颜色很鲜艳，很漂亮，很像真的草草。
9
切开看看吧，QQ糖化了一半，吃起来酸酸甜甜地。

小窍门

和面一定用开水，澄粉起到亮丽的感觉，盘子上一定要刷油，馅儿随便放，豆沙、椰蓉、花生、巧克力......最后蒸的时候千万别蒸时间长了，要不就爆炸了，不好看了。

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使用的厨具：电磁炉、蒸锅

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