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凉拌蓑衣黄瓜

叶子的小厨

凉拌蓑衣黄瓜的做法

1张图片

“黄瓜是夏天饭桌上常见的可口的菜，凉拌蓑衣黄瓜，好看好吃。”

食材明细

主料

黄瓜一根

辅料

泡椒一个

配料

白醋半勺
生抽一勺
香油少许
盐适量
花椒油 少许
凉白开 一勺
冰糖粉 半勺
自制麻辣红油 适量

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌蓑衣黄瓜的做法步骤

1
原料图，部分调料没拍
2
黄瓜洗净去两头，用两根筷子夹住，刀与筷子成90度切
3
翻一面，刀与筷子成45度切（照的时候不锈钢刀反光了）
4
切好的黄瓜
5
装盘表面撒上少许盐
6
生抽、白醋、凉白开、盐、自制麻辣红油、冰糖粉、花椒油、香油一起伴成汁
7
把拌好的汁倒在黄瓜上
8
泡椒切成圈
9
点缀上泡椒放入冰箱冷藏两小时后食用口感更好

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