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拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法

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黄瓜的营养价值丰富应该是众所周知的,夏天又是黄瓜生长丰收的季节,所以每到夏季,每家每户餐桌上黄瓜是常客,而且以凉拌黄瓜为主。因为夏天到了就是各种凉菜出场的时候啦,凉拌菜的做法本来就不复杂,有的只需切一切、拌一拌立马能上桌,有点最多提前焯熟。那如果经常面对同样的拌黄瓜,偶尔改变一下刀法,那再平常的菜也能吃出点新意来。

食材明细

主料
辅料

拌蓑衣黄瓜的做法步骤

  • 拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤:1
    1
    黄瓜洗净去头尾,在黄瓜2边各放一只筷子。
  • 拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤:2
    2
    垂直下刀均匀切好。
  • 拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤:3
    3
    把黄瓜翻面,再斜着下刀均匀切好。
  • 拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤:4
    4
    这是切好的黄瓜。
  • 拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤:5
    5
    把黄瓜放入碗里,均匀地撒上盐,腌制片刻。等到出水了,把水倒掉。
  • 拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤:6
    6
    取一个小碗加入生抽、蚝油、米醋、白醋和砂糖拌匀浇汁。
  • 拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤:7
    7
    把浇汁淋在黄瓜上。
  • 拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤:8
    8
    放入切好的蒜末、小米辣圈和葱花
  • 拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤:9
    9
    加入适量调和油和麻油,爆香蒜末葱花。
  • 拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤:10
    10
    完成。

小窍门

借助2根筷子,只要有点耐心就可以完成,这样切好的黄瓜好看还入味。注意黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:其他
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