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【红烧麻辣鸡爪】

【红烧麻辣鸡爪】的做法

1张图片

“吃了很多次的鸡爪，还是感觉这个味道比较好吃。”

食材明细

主料

鸡爪 11个

辅料

红辣椒 适量
花椒适量
生姜 1块

配料

盐 5克
葱适量
白糖适量
酱油适量
黄酒适量

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧麻辣鸡爪的做法步骤

1
准备材料。
2
把鸡爪剪去指甲，清洗干净。
3
锅里倒入水开后，把鸡爪倒里焯水。
4
锅里倒油热后，放入姜片，红辣椒，花椒，葱段炒香。
5
下入鸡爪翻炒。
6
倒入黄酒、酱油去腥，加盐、糖翻炒，到入清水大火煮开转中火煮1分钟.
7
煮到汤汁浓稠时，大火收汁。
8
出锅盛盘后撒上葱花。
9
出锅盛盘后撒上葱花。

小窍门

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

来自美食天下爱笑的涵的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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