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小葱皮蛋拌豆腐的做法

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皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜,也是家喻户晓的廉价菜,其营养丰富,有清热,祛痰 促进食欲 抗菌,抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多,吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。

食材明细

主料
辅料
配料

小葱皮蛋拌豆腐的做法步骤

  • 小葱皮蛋拌豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好所用食材。
  • 小葱皮蛋拌豆腐的做法步骤:2
    2
    在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
  • 小葱皮蛋拌豆腐的做法步骤:3
    3
    再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,反扣倒在一个平盘上,轻轻取下豆腐盒。
  • 小葱皮蛋拌豆腐的做法步骤:4
    4
    皮蛋去皮,切成小块。
  • 小葱皮蛋拌豆腐的做法步骤:5
    5
    小葱洗净切碎。
  • 小葱皮蛋拌豆腐的做法步骤:6
    6
    将豆腐撒上盐,腌制5分钟后倒掉汤汁,撒上小葱。
  • 小葱皮蛋拌豆腐的做法步骤:7
    7
    再豆腐上撒上皮蛋丁。
  • 小葱皮蛋拌豆腐的做法步骤:8
    8
    加入鸡精调味,淋入香油即可。

小窍门

一般内脂豆腐都有水,水沾在包装盒上,就使豆腐和包装盒之间没有空气,吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上,我们在豆腐盒底开四个口,为的是使盒中进入空气,有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒,使豆腐能免轻易地倒出来了。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
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