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豆腐蘑菇一锅烩

爱下厨的猪

豆腐蘑菇一锅烩的做法

1张图片

“这个菜是从兰草儿姐姐那学来的，自己又改动了调理，很下饭呢。”

食材明细

主料

豆腐 2块
蘑菇 100克
蒜苗 5根

辅料

腐竹 2根
烤肠 2根
剁椒 1茶匙

配料

郫县豆瓣酱 1汤匙
生抽 1汤匙
白糖 1茶匙
盐适量
鸡精适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
未知难度

豆腐蘑菇一锅烩的做法步骤

1
准备所需食材。
2
烤肠切成片。
3
蘑菇洗净撕小朵。
4
豆腐切厚块。
5
蒜苗切小段。
6
腐竹泡发切小段。
7
锅里倒适量的油烧热。
8
放入豆腐。
9
煎至两面金黄，盛起。
10
锅里加少量的油，倒入蘑菇翻炒。
11
炒是蘑菇变软出水，放入郫县豆瓣和剁椒翻炒。
12
翻炒均匀后，倒入烤肠。
13
倒入腐竹翻炒。
14
倒入煎好的豆腐。
15
倒入适量开水，煮开，放入盐和白糖。
16
放入生抽，转小火炖15分钟。
17
15分钟后，倒入适量水淀粉勾芡。
18
翻炒至欠汁浓稠后，倒入蒜苗和鸡精。
19
快速翻匀后，关火，装盘。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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