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砂锅炖豆腐

砂锅炖豆腐的做法

4张图片

“现成的豆腐芹菜西红柿，放在一起一锅炖了，煮了面条拌着吃，全素，倒也很香。
半年以来，不吃猪肉，餐桌上少了不少各类的菜，加之最近的流感，鸡鸭也不想买了，肉类的菜更少了。
有意识的每周都吃两天素食，感觉也挺好的。”

食材明细

主料

豆腐　适量

辅料

西红柿 适量
芹菜适量
葱　适量
葱适量

配料

盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
糖适量
烹调油 适量
老抽适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

砂锅炖豆腐的做法步骤

1
材料图
2
豆腐切丁。
3
芹菜切丁，西红柿切块，葱姜切碎。
4
炒锅倒油，炒香葱姜碎。
5
下西红柿芹菜粒翻炒。
6
芹菜炒软后，下煮好的豆腐，加盐，生抽，老抽调味儿。
7
将调好味儿的豆腐移至砂锅，小火慢慢的炖煮五到八分钟，加白胡椒粉和糖调味即可。
8
如果不是拌面吃，可以收一下汤，拌面吃还是留下汤更好。

小窍门

就是杂菜一锅，不过用砂锅炖出来很好吃。最近发现素菜加姜和胡椒粉很出味儿的。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

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