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砂锅鲫鱼炖豆腐的做法

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三条鲫鱼、半斤豆腐、一个番茄、两片生活成就的美味,原来做法如此简单。
注:我用的双人份小砂锅,容量约1000ml.

食材明细

主料
辅料
调料

砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤

  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:1
    1
    鲫鱼三条,收拾干净。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:2
    2
    热锅凉油不会沾锅。将鱼煎至两面金黄。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:3
    3
    将煎好的鱼放入砂锅中。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:4
    4
    放入一个番茄,最好去皮。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:5
    5
    放入豆腐块、生姜。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:6
    6
    大火烧开,中小火炖至汤色发白。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:7
    7
    放少许盐、鸡精、胡椒粉调味。
  • 砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤:8
    8
    成品。出锅撒上香菜。

小窍门

1、鱼要煎完整,不破碎,色泽金黄。
2、锅中加开水,炖至汤汁浓白再调味。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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