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轻乳酪蛋糕的做法

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酸酸甜甜口感细腻的轻乳酪蛋糕夏天吃也不腻的哦~

食材明细

主料
辅料

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    奶油奶酪,淡奶油,酸奶隔着温水打发(一开始最好手动把奶油奶酪弄成小块,不然打蛋器打起来会飞溅出来哦~)
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入2个蛋黄,筛入低粉搅拌均匀
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白分3次加入砂糖
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    打到蛋白硬性,提起来底下有个倒三角的样子就ok了~
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    把蛋白三分之一放入蛋黄乳酪糊,搅拌均匀,再把蛋黄糊全部再倒入蛋白中搅拌均匀
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    烤箱预热160度~活底烤盘下包上锡纸,蛋糊倒入,震出气泡~烤盘内注入3cm左右的水~
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    160度火65分钟左右,我这个烤的时间稍长了些,表面颜色上的有点深了~亲根据自家的烤箱掌握时间哦~
  • 轻乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    好吃的哦~

小窍门

1.我的活底烤盘是直径将近20cm的,有点大了,最好做个6寸左右的是最好的~
2.关于酸奶和砂糖的配比可以根据自己的口味稍微调整,我是喜欢稍微甜些酸味不是很重~喜欢酸味多些的亲可以酸奶稍微多些~
来自 美食天下 漂浮的猫儿 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   下午茶  

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