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玉米山药马蹄糕的做法

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马蹄糕是广东特色小点,马蹄粉含有丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸制而成,呈半透明状,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。我做了几次都比较成功,我妈也很爱吃这些小点心,做过几次妈妈都挺喜欢,我也尝试过各种口味,蜜豆的,马蹄的,果酱的,蔬菜汁的,今天用了玉米和山药,我想妈妈就应该吃这么健康营养的美食,用它献给天下所有的妈妈!

食材明细

主料
辅料

玉米山药马蹄糕的做法步骤

  • 玉米山药马蹄糕的做法步骤:1
    1
    将一段山药蒸熟,去皮切成小粒
  • 玉米山药马蹄糕的做法步骤:2
    2
    玉米直接剥粒
  • 玉米山药马蹄糕的做法步骤:3
    3
    先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆
  • 玉米山药马蹄糕的做法步骤:4
    4
    锅里放白糖和100克水,小火边煮边搅成糖水
  • 玉米山药马蹄糕的做法步骤:5
    5
    加入玉米粒煮熟
  • 玉米山药马蹄糕的做法步骤:6
    6
    加入山药粒
  • 玉米山药马蹄糕的做法步骤:7
    7
    可倒少量生粉浆勾芡
  • 玉米山药马蹄糕的做法步骤:8
    8
    再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆,和匀成半熟粉浆
  • 玉米山药马蹄糕的做法步骤:9
    9
    取一平盘,刷少量食用油、倒入粉浆
  • 玉米山药马蹄糕的做法步骤:10
    10
    加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可
  • 玉米山药马蹄糕的做法步骤:11
    11
    待其冷却,用小刀在盘子边缘划一下
  • 玉米山药马蹄糕的做法步骤:12
    12
    倒扣脱模,切成小块即可分享
  • 玉米山药马蹄糕的做法步骤:13
    13
    绝对Q弹好味!
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   中式菜系   粤菜   儿童   朋友聚餐   春季食谱   晚餐  

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