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酿豆腐丸子

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酿豆腐丸子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

酿豆腐丸子的做法步骤

  • 酿豆腐丸子的做法步骤：1
    1
    豆腐一块，用手攥碎，越碎越好。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤：2
    2
    取一撮放手中压成饼状。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤：3
    3
    取调好味的猪肉馅放在豆腐饼上。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤：4
    4
    把肉馅包裹在豆腐泥里，揉成丸子状。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤：5
    5
    包好的豆腐丸子，下油锅炸制。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤：6
    6
    炸成金黄色，外焦里嫩。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤：7
    7
    炒锅放入鸡汤，大料、葱姜蒜、适量盐、糖放入炸好的豆腐丸子，小火慢炖15分钟。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤：8
    8
    将炖好的豆腐丸子捞出装盘。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤：9
    9
    将锅中剩余的汤汁加老抽调色，用淀粉勾成芡汁。浇在炖好的豆腐丸子上。
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