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紫薯苦瓜圈

温馨小饭桌

紫薯苦瓜圈的做法

4张图片

“咬一口紫薯苦瓜圈，苦中有那么一点甜，甜中带着丝丝的苦，宛若我们的人生，一路的风风雨雨，尝尽酸甜苦辣，但一定要学会苦中作乐，积极面对生活，让快乐时常围绕在身边。”

食材明细

主料

苦瓜一根
紫薯 1个

辅料

蜂蜜两勺

其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫薯苦瓜圈的做法步骤

1
准备材料。
2
将紫薯洗净，切成厚片，放入锅中隔水蒸20分钟左右，用筷子插一下熟透即可。
3
苦瓜洗净，去两头，切成三段，用勺子柄挖去瓤。
4
锅内水中加一点盐和油烧开，放入苦瓜段，焯2分钟。
5
捞出焯好的苦瓜，放凉水中过凉。
6
蒸好的紫薯用勺子压成泥，晾凉后放入两勺蜂蜜，搅拌均匀。
7
将紫薯泥用勺子灌到苦瓜里面，用筷子压实。
8
将苦瓜切成片。
9
装盘，喜欢的话可以再浇一层蜂蜜。

小窍门

1、焯水后苦瓜放到凉水里过凉，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。
2、在紫薯泥放凉后再加入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。

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使用的厨具：蒸锅

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