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葡萄干米糕

葡萄干米糕的做法

1张图片

“早就计划给孩子们做一道简单又不算太甜的米糕吃，今天下午刚好不算太忙，走进我的小厨房···”

食材明细

主料

粘米粉 220克

辅料

葡萄干 30克
白糖 25克

配料

水 165克
酵母 2克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

葡萄干米糕的做法步骤

1
碗里装165克左右的纯净水，倒入白糖及酵母搅匀备用。
2
粘米粉220克
3
葡萄干30克
4
把和好的水倒入装粘米粉的盆里，搅拌均匀，再倒入20克的葡萄干。
5
6寸活动蛋糕模具内涂抹一层植物油后，倒入和好的面糊。
6
发酵1小时至一倍大的时候，上蒸锅中火蒸30分钟。
7
趁热脱模。
8
切块。孩子们急着吃，我着急还找不到合适的刀具，就用锯齿的面包刀分隔的，虽然卖像不佳，但一点都不影响他的味道。

小窍门

1.米糕中葡萄的酸甜味道，不用涂抹任何果酱已经很美味了！
2.面糊一定要粘稠一点，要不会从活动模具的底部渗透出来。
3.和好的面糊发酵了1小时，上锅蒸用30分钟。仅供参考

来自美食天下海之铃的作品

使用的厨具：模具锅、蒸锅

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