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凉拌黄花菜莲藕

凉拌黄花菜莲藕的做法

1张图片

“自家的黄花菜哦，不知怎么样，大家多提提意见”

食材明细

主料

黄花菜 50g

辅料

藕 40g

配料

食用油 适量
蒜适量
尖椒适量
白醋适量
酱油适量
香油适量
精盐适量

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌黄花菜莲藕的做法步骤

1
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
2
莲藕、姜、蒜、辣椒洗干净备用
3
莲藕、姜、蒜切片，辣椒切段
4
锅内加入适量清水煮沸
5
加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
6
煮约3、4分钟
7
将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
8
同样的方法把莲藕倒入开水中也煮约4分钟左右，捞出放入凉开水中
9
将锅烧热，加入油，爆香姜丝、蒜头、辣椒
10
关小火接着倒入适量的酱油
11
把凉开水中的莲藕捞出倒入锅内
12
迅速拌匀
13
再把已煮好的黄花菜也倒入锅内
14
加盐
15
加芝麻油
16
加白醋
17
拌匀起锅
18
凉拌黄花菜莲藕,成品图

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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