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西瓜鱼籽粒的做法

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说到夏天,不得不提到夏天最常见的水果西瓜。每年夏天,窝在空调间里挖着半个刚从冰箱冷藏好的西瓜,勺子一挖送进嘴巴里,甜的透心凉的感觉,那叫一个爽!
  西瓜通常都是直接吃,或者偶尔换个花样做个西瓜冰沙或者榨个西瓜汁,其他的吃法貌似还真不多见。本来打算拿西瓜皮入菜的,但现在的市面上买的西瓜,只有薄薄的一层皮,削皮刀一削都快薄如纸了,哪里还有小时候煮西瓜皮酱的那种厚厚的感觉。
周五快下班时吃货群里在讨论寿司,突然让我想到了一个好点子。做个类似鱼子酱的西瓜鱼籽,单吃或者配椰汁之类的都很有特色,应该是个很不错的选择吧。想到就做到,周末在家就做个西瓜鱼籽好了!

食材明细

主料
辅料
配料
  • 褐藻胶粉 2g
  • 钙粉 7g

西瓜鱼籽粒的做法步骤

  • 西瓜鱼籽粒的做法步骤:1
    1
    西瓜去皮
  • 西瓜鱼籽粒的做法步骤:2
    2
    切成小块
  • 西瓜鱼籽粒的做法步骤:3
    3
    将西瓜放入榨汁机中,榨取西瓜汁
  • 西瓜鱼籽粒的做法步骤:4
    4
    取榨好的西瓜汁250ml,加入褐藻胶粉2g,充分搅拌至溶解
  • 西瓜鱼籽粒的做法步骤:5
    5
    另外找一个大碗,倒入水后加入钙粉,待钙粉充分溶解后用针筒抽取处理好的西瓜汁,滴入水中
  • 西瓜鱼籽粒的做法步骤:6
    6
    将全部西瓜汁滴完
  • 西瓜鱼籽粒的做法步骤:7
    7
    静置2个小时后捞出
  • 西瓜鱼籽粒的做法步骤:8
    8
    过凉水即可食用
来自 美食天下 壹的梦想 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品   饮品   老人   下午茶   西餐   芒种  

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