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紫薯面包卷

美味美食每刻

紫薯面包卷的做法

1张图片

“吃惯了土司面包，偶尔做做紫薯面包卷儿吃也是不错的哦”

食材明细

面团

高筋面粉 250克
牛奶 150克
细砂糖 30克
盐 3克
蛋 15克
即发干酵母 3克
黄油 25克

馅料

紫薯泥 300克
细砂糖 30克
黄油 60克

奶酥粒

黄油 25克
白糖 15克
低筋面粉 60克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯面包卷的做法步骤

1
根据海氏厨师机一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2
将面团盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，发酵至2倍大。
3
将洗好的紫薯切掉两端，用厨房纸包裹放玻璃容器中
4
放入微波炉，高火10分钟，趁热剥皮捣成泥加入黄油、细砂糖拌匀成为紫薯馅儿。
5
将发酵好的面团取出压扁排气，重新揉圆，进行15分钟中间发酵。中间发酵好的面团向四边擀成长方形。
6
在面片上铺上紫薯馅，压薄底边，自上而下卷成筒状，底边捏紧。
7
将面团平均分割成10份，放入纸模中，轻轻将面团压扁，放温暖湿润处进行最后发酵。
8
在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液,洒奶酥粒即可放入预热好的烤箱烤焙。
9
烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
10
出炉喽
11
摆个pose

小窍门

1此配方温度适用于hauswirt海氏的烤箱温度哦，你可以根据你的烤箱脾气略作调整
2此配料可乙10个蛋糕卷

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使用的厨具：其他、电烤箱

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