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学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法

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经常偷懒不做饭时,第一个念头就是去西餐厅,环境优美,食物精致,安全放心,还能顺便偷师二手。

这道菜也是在餐厅里经主厨介绍过尝试的新菜式,端上桌时大大的一个盘子里面只放了三小块,卖相诱人极了,焦黄的薯饼上放一片桔色的三文鱼,再配上酸奶油,三种颜色及味道的搭配,口感相当的丰富香嫩脆的叠加,一块入口非常回味哦。

食材明细

主料
辅料

三文鱼薯饼的做法步骤

  • 学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法步骤:2
    2
    三文鱼切片加入适量盐和黑胡椒粉。
  • 学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法步骤:3
    3
    将柠檬汁挤在三文鱼片上,将三文鱼上的调料抹匀,腌几分钟。
  • 学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法步骤:4
    4
    二面都煎熟,取出后盘中先放煎好的土豆饼,再放一片三文鱼,再加一勺酸奶就可以开吃了。
  • 学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法步骤:5
    5
    切好的土豆丝不要洗,直接加少许盐和黑胡椒粉。
  • 学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法步骤:6
    6
    加一小勺生粉。
  • 学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法步骤:7
    7
    拌匀。
  • 学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法步骤:8
    8
    手上套保鲜袋,取适量土豆丝在手中整成小的圆饼形。
  • 学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法步骤:9
    9
    平底锅中放适量的橄榄油,油热后将土豆饼放入。
  • 学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法步骤:10
    10
    用中小火煎好一面后再煎另一面至二面都焦黄香脆盛出备用。
  • 学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法步骤:11
    11
    锅中再放少许油将腌好的三文鱼也放入。
  • 学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法步骤:12
    12
    二面都煎熟,取出后盘中先放煎好的土豆饼,再放一片三文鱼,再加一勺酸奶就可以开吃了。

小窍门

1.        三文鱼也可以直接用烟熏的。

2.        如果有酸奶油则最好,没有的话也可以和我一样酸奶代替。

3.        三文鱼煎之前一定要用柠檬汁泡一会,可以去除腥味。
来自 美食天下 爱美的家 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 海鲜   西式宴请   小清新   高颜值   高档   创意菜   西餐      宴客菜  

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