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黑椒咖喱鸡腿

黑椒咖喱鸡腿的做法

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“黑椒的微辛微辣加上咖喱的浓香是如此醒神开胃，再配上肉质鲜嫩的鸡腿、糯沙的土豆块，一道香浓的西式黑椒咖喱鸡腿，我家老爸是非常喜欢滴，不知其他老爸们是否见之欣然？”

食材明细

主料

鸡腿 280克

辅料

洋葱 25克
土豆 160克
开水适量

配料

盐适量
黑椒粉 适量
白朗姆酒 1大勺
咖喱膏 20克

咖喱口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

黑椒咖喱鸡腿的做法步骤

1
鸡腿剁成块状，洗净。
2
土豆去皮，洗净。
3
土豆切成滚刀块，用冷水浸泡备用。
4
洋葱洗净，切丁。
5
鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉，抓拌均匀。
6
放入白朗姆酒，抓匀，腌制半小时。
7
煎锅烧热，小火，将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。
8
煎至一面金黄后，翻面再煎另一面。
9
煎至两面金黄，放入洋葱，翻炒出香味后放入土豆块，翻炒均匀。
10
倒入适量开水。开后撇去浮沫，加盖，小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。
11
关火，放入咖喱膏，静置至咖喱膏融化。
12
再度开火，搅匀，中火煮至汤汁收浓后盛出即可。

小窍门

1、  土豆块切好后用冷水浸泡，勿放于空气中避免变黑。

2、  鸡腿皮小火煎后会出油，所以此菜无需加油。

3、  可根据个人喜好，再添加酱油、白糖等调味。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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