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烩鱼面的做法

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这是一道家乡菜,婆婆亲手做的鱼面,制作过程很复杂,现在老家都有现成的卖,婆婆为了让家里人吃上最正宗的鱼面,每年过年前就会做一点,让我们带来,放在冰箱,一年都不会坏,想家乡菜的时候,我们就会做点吃,面条中带着浓浓的鱼香,味道真的不错。

食材明细

主料
辅料
配料

烩鱼面的做法步骤

  • 烩鱼面的做法步骤:1
    1
    准备干鱼面。
  • 烩鱼面的做法步骤:2
    2
    干鱼面用温水浸泡四到五小时。
  • 烩鱼面的做法步骤:3
    3
    准备黑木耳,胡萝卜,洋葱,青辣椒切丝,再准备切好的五花肉。
  • 烩鱼面的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,放入五花肉爆香。
  • 烩鱼面的做法步骤:5
    5
    倒入洋葱丝稍炒。
  • 烩鱼面的做法步骤:6
    6
    再加入青椒丝炒。
  • 烩鱼面的做法步骤:7
    7
    再向锅中倒入泡好的鱼面,炒散,加些清水或高汤。
  • 烩鱼面的做法步骤:8
    8
    炒散的鱼面中加入胡萝卜丝和黑木耳丝。
  • 烩鱼面的做法步骤:9
    9
    调入生抽,盐,胡椒粉即可。

小窍门

鱼面的做法有很多种,可以炒,还可以和排骨煲汤,也可和鸡同煨,口感都一样的好。
来自 美食天下 青青草的小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条   家常菜  

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