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【大理石蛋糕】的做法

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之所以称这款蛋糕为大理石蛋糕,是因为蛋糕内部组织的花纹类似大理石的纹路。还没吃,浓郁的巧克力香铺面袭来,吃上一口便停不住啊!

食材明细

主料
辅料

大理石蛋糕的做法步骤

  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开,分别装在两个容器中;
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:2
    2
    将室温软化的黄油用打蛋器打匀;
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:3
    3
    然后将细砂糖分次加入到黄油中,用打蛋器打至蓬松发白状;
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:4
    4
    再一个个加入蛋黄,每次加入都要搅拌均匀再加下一个;
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀后再加入柠檬汁。
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:6
    6
    蛋白用打蛋器打出鱼眼泡;
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:7
    7
    分次加入糖粉打至硬性发泡;
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:8
    8
    .低筋粉过筛后加入到蛋黄糊中,切拌均匀;
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:9
    9
    取一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀切拌均匀;
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:10
    10
    将洗净泡软后的葡萄干沥干水分,过上均匀的低筋粉,放入到面糊中
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:11
    11
    牛奶和可可粉混合成可可液;
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:12
    12
    将面糊分为两份,一份中加入可可奶液,翻拌均匀成可可面糊;
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:13
    13
    将两种颜色的面糊交错倒入垫有油纸的蛋糕模具中;
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:14
    14
    用筷子在中间划几下以成大理石效果。
  • 【大理石蛋糕】的做法步骤:15
    15
    烤箱预热后,180℃,中下层,上下火,30分钟。
来自 美食天下 曝沙之鸟 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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