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手指饼干的做法

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手指时代来临了,随处可见公共汽车上、办公室里、火车上、轮船上、飞机上……活跃着一群群的手指一族,他们熟练地操作手机,或发飞信、短信、微信,或玩游戏、斗地主、看视频……

  同学朋友家庭聚会,放眼望去,皆忙着拿着手机不停忙碌的身影。难怪现在很多老人,已经无法忍受,家庭团聚的团圆桌上,子孙自顾自的忙碌自己的手机,而忘却了和老人多说说话,聊聊天。这个时代,我们已经被手机绑架了。

  为了我们的健康,让我们放下忙碌的手机,坐在公共汽车上,我以前习惯挂着QQ,偶尔看看谁在线,谁在聊天。现在我完全放下了手机,不再用手机上线,给自己更多的时间,看看沿途的风景,看看春天的脚步,看看美丽的花朵,放松一份心情。

  手指时代来临,亲,你已经被牢牢绑架了吗?别忘了,留点时间,给自己,给家人,给朋友。

食材明细

主料
蛋清中
蛋黄中

手指饼干的做法步骤

  • 手指饼干的做法步骤:1
    1
    准备所有材料。
  • 手指饼干的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋黄分离。
  • 手指饼干的做法步骤:3
    3
    蛋清2个,倒入无油无水的盆里。
  • 手指饼干的做法步骤:4
    4
    蛋清分三次打发,打至大泡加糖10克,继续打发。
  • 手指饼干的做法步骤:5
    5
    接着打发打至细泡加糖10克,继续打发。
  • 6
    继续打发,打至浓稠的纹路,加糖10克,继续打发。
  • 手指饼干的做法步骤:7
    7
    打成湿性发泡就可以了,有弯弯的尖角。看下效果。
  • 手指饼干的做法步骤:8
    8
    提起打蛋器,有一个尖角略带弯曲,说明打发完成。
  • 手指饼干的做法步骤:9
    9
    将蛋黄与20克细砂糖混合打散。
  • 10
    把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)
  • 手指饼干的做法步骤:11
    11
    筛入低筋面粉。
  • 12
    轻轻搅拌均匀,(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈),装入裱花袋。
  • 手指饼干的做法步骤:13
    13
    在烤盘上挤出长条形,准备烘焙。烘焙条件:190度,烤箱中层,约10分钟。
  • 14
    烤箱190度预热,预热好后,放入烤箱中层,约10分钟。

小窍门

手指饼干可以直接吃,很好吃的,也可以用于装饰提拉米苏蛋糕。
来自 美食天下 丽制美食 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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