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夏日小清新---柠檬蛋糕

夏日小清新---柠檬蛋糕的做法

2张图片

“淡淡的柠檬香气在味蕾围绕，喜欢这种隐约的感觉，让人有冲动想在咬一大口，再细细的感受。”

食材明细

主料

低粉 120克
椰丝 30克
色拉油 50毫升
鸡蛋 1个
牛奶 160毫升
砂糖 80克
柠檬皮屑 半个
柠檬汁 10毫升
泡打粉 2克

辅料

小苏打 1.25克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

柠檬蛋糕的做法步骤

1
柠檬切半挤出柠檬汁，柠檬皮切成碎屑待用。
2
将低筋面粉、泡打粉、砂糖、小苏打混合均匀。
3
鸡蛋、牛奶、柠檬汁、玉米油混合搅拌均匀。
4
倒入粉类轻轻搅拌至无干粉。
5
加入椰丝、柠檬皮屑混匀，装入模具八分满。
6
入预热180度烤箱，中层，约25分钟至表面微金黄色即可出炉。

小窍门

1、测试蛋糕是否烤熟，可以用牙签插入蛋糕里，牙签上没有黏糊糊的东西即可。
2、干性材料与湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合好后，就要立即装模烤焙，否则会影响蛋糕的膨发。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：电烤箱

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