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韭菜馅水饺

韭菜馅水饺的做法

1张图片

“韭菜馅水饺很简单，并且非常有味儿，吃了就忘不了1”

食材明细

主料

面粉适量
里脊肉 适量
韭菜适量

辅料

姜适量

配料

水适量
花椒面 适量
花生油 适量
酱油适量

其他口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

韭菜馅水饺的做法步骤

1
准备好水和面
2
直接用水把面和好
3
把和好的面揉搓成表面光滑的面团待用
4
准备好里脊肉和姜作馅
5
把肉切丁，用酱油腌制十分钟，把姜切末，放在肉丁上入味
6
腌制肉的过程中把韭菜切成小段
7
在切好的韭菜里加四勺花生油
8
把腌制好的肉丁姜末放入韭菜段里
9
放入少量花椒面提味
10
放适量盐
11
把馅搅拌均匀
12
把面团揉成长条，切成大小均等的小剂子
13
把小剂子擀成圆形的薄皮
14
包好的水饺
15
放小半锅水，烧开
16
水开后放入水饺
17
水开后加点凉水，水开三次后水饺就熟了
18
出锅喽，欢迎大家来品尝！

小窍门

1，不喜欢自己擀水饺皮可以买现成的水饺皮，但是买的水饺皮没有自己擀的皮薄，吃起来也没有擀的皮筋道
2，不喜欢吃里脊肉的可以换五花肉，但是记得一定要切肉丁不要绞肉馅
3，韭菜段切好后要先加花生油，最后加盐，不然韭菜会出很多的水
4，和面的时候千万不要加酵母和老面，否则水饺就煮不出来了

来自美食天下姬嘻嘻的作品

使用的厨具：煮锅

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