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家庭版手抓饼

叶子的小厨

家庭版手抓饼的做法

1张图片

“自从带着宝宝在饭馆吃饭时点了手抓饼后，宝宝就爱上了这款菜。经过在家做了很多次后，终于感觉其实这个饼也很简单快捷的，而且外皮酥脆，里面柔软，确实口感不错。”

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

鸡蛋一个

配料

葱油 20毫升
花生油 适量
盐适量
白芝麻 适量
椒盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

手抓饼的做法步骤

1
原材料
2
面粉分成两部分，一部分开水和面，另一部分打一个鸡蛋温水和面，分别放入适量盐
3
揉成两个光滑的面团
4
盖上湿布醒10分钟
5
然后将两个面团的面混合揉均匀
6
菜板上抹上一层花生油，将面团分成两个剂子
7
葱油里放入少量面粉，调成油酥
8
擀成薄片，抹上油酥，撒上少许芝麻
9
卷成条，然后用刀剖成两半
10
从一端慢慢卷，边卷边拉伸，卷成如图样的面团
11
醒几分钟后将抹油的一面朝下，用手按平，（不要太用力）撒上少许椒盐
12
锅里放适量花生油，烧到四成热
13
撒椒盐的面朝下放入锅里，表面再撒上少许椒盐，中火煎
14
煎至两面金黄，用筷子夹住在锅里轻轻摔打，面饼就成了一层一层的
15
出锅了

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使用的厨具：平底锅

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