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清爽凉拌翠衣

温馨小饭桌

清爽凉拌翠衣的做法

4张图片

“西瓜堪称“瓜中之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。家家都少吃不了，但瓜皮是不是都扔掉了呢？中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。这么好的东西，可是不能浪费，来个简单的凉拌，清鲜爽口，值得大家一试喔！”

食材明细

主料

西瓜皮 2块

辅料

蒜末适量
香菜适量

配料

盐适量
醋适量
香油适量
鸡精适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌翠衣的做法步骤

1
西瓜把瓜瓤切下来。
2
去掉绿色的硬皮部分。
3
将西瓜翠衣切成均匀的小丁。
4
放入碗中，加适量的盐，腌制半个小时。
5
将腌制后的水倒掉，放入香油。
6
放入蒜末，醋，香菜。
7
搅拌均匀即可。

小窍门

1、西瓜留一点瓤，这样不仅看起来漂亮，而且口感更加丰富。
2、腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来，更加的爽口清脆。

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