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旺仔小馒头

尚小可
旺仔小馒头的做法

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食材明细

主料
辅料

旺仔小馒头的做法步骤

  • 旺仔小馒头的做法步骤：1
    1
    原料：马铃薯粉70克，低粉10克，奶粉12克，细砂糖20克，蛋液23克，泡打粉2克
  • 旺仔小馒头的做法步骤：2
    2
    所有的粉类混合过筛备用
  • 旺仔小馒头的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打入碗内，加入白糖
  • 旺仔小馒头的做法步骤：4
    4
    搅拌至白糖溶化
  • 旺仔小馒头的做法步骤：5
    5
    倒入混合粉类
  • 旺仔小馒头的做法步骤：6
    6
    和成软硬适中的面团
  • 旺仔小馒头的做法步骤：7
    7
    将面团捏揉成数个大小均匀圆球，摆入烤盘中
  • 旺仔小馒头的做法步骤：8
    8
    烤制前喷一层清水，减少开裂
  • 旺仔小馒头的做法步骤：9
    9
    烤箱170度预热，中层，约15分钟，表面微黄即可
  • 旺仔小馒头的做法步骤：10
    10
    冷却后密封保存
  • 旺仔小馒头的做法步骤：11
    11
    成品

小窍门

备注：
1，马铃薯粉（土豆淀粉）是口感酥脆的重要材料，不要用其它淀粉代替
2，和成的面团要软硬适中，不能太粘软，太硬又容易开裂，如果软可适量加马铃薯粉，太硬则加少许蛋液
3，揉捏圆球时尽量小一些，嘿嘿，整个方子非常简单，，只有这个步骤超耗时间，，要有耐心哦，，，
来自 美食天下 尚小可 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃  

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