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姜汁鸡翅

夜魇

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“这个菜是之前“姜莱头道菜”的第二份试用报告，不过各位童鞋完全可以在这个基础上发挥想象，用普通的姜片来制作，还可以在酱汁中调入蚝油，我想味道应该不错吧。O(∩_∩)O”

食材明细

主料

鸡翅中 适量

辅料

姜莱头道菜 适量

配料

料酒适量
淀粉适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

姜汁鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中洗净后用牙签插出小孔，取适量姜片及姜汁、淀粉、料酒拌匀静置入味。
2
腌制好的鸡翅用厨房纸擦干表面水分，腌制鸡翅的姜汁中再加入一调羹料酒和适量清水调成酱汁备用。
3
热锅冷油，油热后入鸡翅小火煎至两面金黄。
4
沿锅边调入酱汁大火烧开。（酱汁中包括了姜片）
5
盖上锅盖小火20分钟。
6
大火收汁后装盘。

小窍门

Ps:
1、没有放其他调料，因为想尝下单纯的姜莱头道菜作为调料的味道。如果你愿意，可以加入其它调料。
2、姜汁比较咸，我没有再加盐。但每个人口味不同，在装盘前可以依个人口味调入精盐。
3、还是刚才说过的，各位童鞋完全可以在这个基础上自由发挥，用普通的姜片来制作，还可以在酱汁中调入蚝油，我想味道应该不错吧。O(∩_∩)O

来自美食天下夜魇的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜私房菜